海とビーチと
*子連れ沖縄旅行記*

23.本場のラフテーは脂身が違う

　で、結局ラフテーは食べたのかって?
　ちゃんと仲直りして食べましたよ。
　パパはもらったレバーもレバニラ炒めにしてくれた。

　豚の各煮は私もよく作るが、東京で作るのとこれはまるで違った。
　東京の肉屋やスーパーで手に入る豚バラブロックは、茹でると脂身が溶けて柔らかくなってしまい、ある意味ヘルシーで癖もない。
　しかし沖縄の公設市場で買った豚バラブロックは脂身が違う。
　溶けるどころか弾力を増して、味の沁みたガムみたいになるのだ。すんごい歯ごたえ。
　美味しいけどあまりに自己主張が強いので、一切れ有ればもうお腹一杯になってしまうほど。